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常见问题

不用发面 不用等 教你10分钟做酥软的小糖饼 凉了也依旧柔软

更新时间  2021-11-17 00:46 阅读
本文摘要:大家好,我是蓉儿,今天我们来做烫面糖饼,它最它的特点就是放凉了也依旧柔软香甜。之前我有做过发面版本的糖饼,但有朋侪反映发面太贫苦了,所以今天我再分享一款不需要发面的小糖饼,烫面糖饼,条理明白,外焦内软,纵然凉了也不发硬,节约了发面的时间,能缩短约莫一小时左右,而且做法也比简朴的发面饼简朴许多,不用掌握酵母粉的量并注意着发酵的时间。喜欢和蓉儿一样爱吃小糖饼的小同伴就赶快学起来吧,这个方子做出来的口感真的超级棒,强烈建议大家试一试。

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大家好,我是蓉儿,今天我们来做烫面糖饼,它最它的特点就是放凉了也依旧柔软香甜。之前我有做过发面版本的糖饼,但有朋侪反映发面太贫苦了,所以今天我再分享一款不需要发面的小糖饼,烫面糖饼,条理明白,外焦内软,纵然凉了也不发硬,节约了发面的时间,能缩短约莫一小时左右,而且做法也比简朴的发面饼简朴许多,不用掌握酵母粉的量并注意着发酵的时间。喜欢和蓉儿一样爱吃小糖饼的小同伴就赶快学起来吧,这个方子做出来的口感真的超级棒,强烈建议大家试一试。» 食材清单 «面团儿:面粉300克 白糖5克 开水170毫升糖馅儿:绵白砂糖60克 黑芝麻20克 面粉20克» 制作步骤 «1、先来和面吧,面粉300克,白糖5克,开水170毫升,搅拌至没有干面粉后上手揉面,怕烫的话就放凉一会儿了再来揉,开水能将面筋烫软 及部门的淀粉烫熟膨化,从而降低这个面团儿的硬度,所以这个饼它是超级柔软的,揉成一个平滑偏软的面团 备用。

2、现在来做一个简朴的糖馅儿,绵白砂糖60克,黑芝麻20克,面粉20克,加面粉主要是防止流糖,吃的时候不会烫到嘴巴。3、砧板上撒干面粉,面团取出来直接搓发展条,分成小面剂,不用揉,先稍微的整理下,直接捏成中间厚边缘薄的小碗状,包上一勺白糖,像包包子一样包起来,收口处一定捏紧实。

4、全部包起来后就可以来擀面了,先轻轻的压开,再擀开擀薄,这个饼是可以擀的很薄的,我用的是绵白砂糖,没有颗粒感的,就算擀的很薄也不会把面皮搓破,生胚就做好了。5、平底锅预热刷油,放入面饼,外貌再刷一层食用油,盖上盖子用大火烙,5秒开盖翻面,继续烙这个饼逐步就兴起来了,烙至两面金黄就可以出锅了。6、这些饼是特别容易熟的,因为饼自己就很薄 而且还是烫面,约莫30秒左右就能出锅,盖上盖子、大火 、另有提前把锅烧热、都是为了缩短面饼烙制的时间,让这张饼能到达最柔软的状态。7、撕开都是满满的馅料,有芝麻的香,另有白糖的甜,真的特别好吃哦,喜欢就点赞收藏关注我吧!【蓉儿贴心提示】1、开水能将面筋烫软 及部门的淀粉烫熟膨化,从而降低这个面团儿的硬度,所以这个饼它是超级柔软的,大家一定要记好了,以后想做比力软的饼都可以这样做;2、盖上盖子、大火 、另有提前把锅烧热、都是为了缩短面饼烙制的时间,让这张饼能到达最柔软的状态,这个是面饼柔软的第二个小技巧;“致力于用最简朴的食材,为您分享最鲜味的佳肴和点心,我是蓉儿,天天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更康健!接待点赞,关注,转发和收藏,谢谢有您的支持!我们下期再见。

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